HISTORIA DEL RON
El RON es un licor alcohólico destilado, obtenido apartir de la caña de azúcar, una planta originaria de la INDIA, aunque otros entendidos señalan que es de CHINA. El hecho es que las plantaciones de caña eran abundantes en ASIA, lo que facilito su expansión por EGIPTO en el SIGLO IV antes de CRISTO.
La transformación de la caña de azúcar es la herencia de técnicas milenarias, tres siglos después, los ÁRABES fueron los primeros en destilar la caña de azucar.
Sin embargo, el refinado para producir el azúcar no vio la luz hasta 1470 en VENECIA y para su introducción en nuestro continente hubo que esperar hasta mediados del SIGLO XVI.
Los primeros canutos de caña salieron desde las ISLAS CANARIAS hacia las ANTILLAS en el segundo viaje de CRISTÓBAL COLON al llamado NUEVO MUNDO en 1493, y en enero de 1494 fecundaron las primeras plantas.
El clima antillano le sentó muy bien a lá planta y los cañaverales crecieron. La caña se trituraba para obtener su jugo, que luego se cosinaba para producir azúcar cristalizada para el ávido mercado europeo.
La mano de obra fue sustituida por los esclavos negros traídos de ÁFRICA. Se relacionaban varios productos de la industria cañera, como azúcar blanco , cuajado y purificado, azúcar, refinado, espumas, mieles y remieles.
La palabra RON se menciona por primera vez en 1650, en documentos de BARBADOS, donde los colonos ingleses iniciaron la elaboración 20 años antes. Se le llamaba KILL-DEVIL, que en ingles se significa "mata-diablo" o RUMBELLION, una palabra de DEVONSHIRE, Inglaterra , que se significa "GRAN BULLICIO", nombre que se daba a la fiesta que los piratas celebraban después de haber obtenido grandes tesoros en sus incursiones.
BEBIDAS CON RON
PIÑA COLADA
ELABORACION DE LA PIÑA COLADA
PRESENTACION DE LA PIÑA COLADA
PIÑA COLADA.
INGREDIENTES:
3 A 4 HIELOS.
2 ONZAS DE RON
2 ONZAS DE LECHE EVAPORADA.
1 GOLPE DE LECHE CONDENSADA.
2 OZ DE CALAGUA
2 ONZAS DE JUGO DE PIÑA. EL JUGO PUEDE SER NATURAL O EMBASADO.
1 PIÑA BABY.
PREPARACION:
1. QUITAR LA CORONA DE LA PIÑA. RETIRARLE LA PULPA CON UNA BAILARINA, CUIDANDO DE NO PERFORAR A MODO DE QUE NOS SIRVA DE COPA PARA DICHO COCTEL.
2.SE LICUA LA PULPA, SE PASA POR UN COLADOR, SE PUEDE MEZCLAR CON EL JUGO DE PIÑA EMBASADO.
3.EN LA LICUADORA O SHAKER SE COLOCA EL HIELO,EL RON, LA LECHE EVAPORADA, LA LECHE CONDENSADA, EL CALAGUA Y EL JUGO DE PIÑA.
4. SE LICUA O BIEN SE AGITA EN EL SHEIKER HASTA DISOLVER EL HIELO.
5. SE SIRVE EN LA PIÑA BABY PREVIAMENTE DECORADA CON RODAJAS DE LIMON Y CEREZAS SE PUEDE DECORAR CON UNA CARA, OJOS, BOCA, OREJAS Y CORONA.
6. PARA TOMARLA SE LE COLOCA UN POPOTE.
FRESA COLADA
ELABORACION DE FRESA COLADA
PRESENTACION DE FRESA COLADA
INGREDIENTES:
2 ONZAS DE RON
2 ONZAS DE LECHE EVAPORADA.
1 GOLPE DE LECHE CONDENSADA.
2 ONZAS DE CALAGUA
2 ONZAS DE JUGO DE FRESA. EL JUGO PUEDE SER NATURAL O EMBASADO.
3 A 4 HIELOS.
PROCEDIMIENTO:
SE COLOCA EN UNA LICUADORA SE AGREGA HIELO, RON, LECHE EVAPORADA, UN GOLPE DE LECHE CONDENSADA, CALAGUA, EL JUGO DE FRESA, SE LICUA HASTA DESHACER EL HIELO, Y SE SIRVE CON UNA GARNITURA.
MANGO COLADO
ELABORACION DE MANGO COLADO
PRESENTACION DE MANGO COLADO
MANGO COLADO.
3 A 4 HIELOS.
2 ONZAS DE RON
2 ONZAS DE LECHE EVAPORADA.
1 GOLPE DE LECHE CONDENSADA.
2 ONZAS DE CALAGUA
2 ONZAS DE JUGO DE MANGO. EL JUGO PUEDE SER NATURAL O EMBASADO.
3 A 4 HIELOS.
PREPARACION:
EN UNA LICUADORA SE AGREGA HIELO, RON, LECHE EVAPORADA, UN GOLPE DE LECHE CONDENSADA CALAGUA, EL JUGO DE MANGO, SE LICUA HASTA DESHACR EL HIELO, Y SE SIRVE CON UNA GARNITURA.
MONSTRUO VERDE
ELABORACION DE MONSTRUO VERDE
PRESENTACION DEL MONSTRUO VEDE
INGREDIENTES:
1 1/2 OZ DE RON.
1 OZ DE MENTA VERDE.
1 TOQUE DE LIMON.
3 A 4 HIELOS.
PREPARACION:
EN UN SHEIKER SE COLOCA EL RON, LA MENTA VERDE Y EL TOQUE DE LIMON, SE AJITA HASTA DESHACER EL HIELO PERFECTAMENTE Y SE SIRVE EN UNA COPA MARTINERA.
DAIKIRI DE FRESA
DAIKIRI DE FRESA
PRESENTACION DE DAIKIRI DE FRESA
INGREDIENTES:
1 OZ DE RON
1 OZ DE JUGO DE LIMON
1 1/4 OZ DE JARABE NATURAL
ZUMO DE FRESA
PREPARACION:
EN LA LICUADORA SE SIRVE EL RON, JUGO DE LIMON, EL JARABE NATURAL, EL ZUMO DE FRESA Y EL HIELO, SE LICUA HASTA DESHACER EL HIELO Y SE SIRVE EN UNA COPA MARTINERA.
BLUE HAWAII
ELABORACION DEL BLUE HAWAII
PRESENTACION DE BLUE HAWAII
INGREDIENTES:
1/2 OZ DE RON
1 OZ DE CARACAO
1/2 DE CREMA DE COCO
3 A 4 HIELOS
PREPARACION:
EN UN SHEIKER SE COLOCA EL HIELO, RON, EL CARACAO, LA CREMA DE COCO, Y SE AGITA HASTA DESHACER EL HIELO PERFECTAMENTE, Y SE SIRVE EN UNA COPA COCTELERA.
REINA DE CORAZONES
ELABORACION DE LA REINA DE CORAZONES
PRESENTACION DE REINA DE CORAZONES
INGREDIENTES:
1 1/2 OZ DE RON
1/2 OZ DE JUGO DE LIMON
1 OZ DE GRANADINA
1 OZ DE LIMA LIMON
UNA CEREZA
PREPARACION:
EN UN SHEIKER SE COLOCA HIELO, RON, JUGO DE LIMON, GRANADINA Y LA MIMA LIMON, SE AGITA HASTA DESHACER EL HIELO Y SE SIRVE EN UNA COPA MARTINERA CON UNA GARNITURA DE CEREZA.
BUSCAPIÑA
ELABORACION DE BUSCAPIÑA
BUSCAPIÑA
ELABORACION DE BUSCAPIÑA
PRESENTACION DE BUSCAPIÑA
INGREDIENTES:
1 1/2 OZ DE RON
1 OZ DE JUGO DE PIÑA
1 TWIST DE LIMON
PREPARACION:
SE SIRVE DIRECTAMENTE EN UN VASO LONG DRING SE COLOCA EL HIELO, RON Y POSTERIORMENTE SE EL JUGO DE PIÑA SE SIRVE CON UNA GARNITURA DE TWIST LIMON JUNTO CON UN POPOTE.
PONCHE DE CREMA DE AMOR
PREPARACION DEL PONCHE DE CREMA DE AMOR
PRESENTACION DEL PONCHE DE CREMA DE AMOR
INGREDIENTES:
FLAN
4 OZ DE RON
UNA BOTELLA PREVIAMENTE ESTERILIZADA Y DESINFECTADA
ELABORACION :
SE COLOCA EL FLAN PREVIAMENTE PREPARADO ( SIN CARAMELO) SE COLOCA EN UN VASO DE LICUADORA JUNTO CON EL RON SE LICUA HASTA QUE SE DESHAGA EL FLAN Y SE SIRVE EN UNA COPA MARTINERA.
ESTE VIDEO ES MUY INTERESANTE VEANLO SE LOS RECOMIENDO
No hay comentarios:
Publicar un comentario